222雅俗共赏

    龙卿蹲下来杀鱼，敲头去鳞破肚一气呵成，看着龙卿用刀贴着鱼骨一路切下，鱼排就完整的分割出来，鱼骨切段，鱼r0U片成了薄薄的鱼片，动作行云流水看的庖人们都自愧不如。

    沈清茗把锅烧热，挖了一勺猪油化进去，等油温升至差不多的时段，方把切好的鱼骨倒进去，煎至两面金h。庖人伸长脖子看着锅中吱吱作响的鱼块，不解道：“不是煮汤吗？这是煎鱼。”

    “煎鱼的滋味是好，我在府中也常让庖厨准备煎鱼，煎过的鱼不腥，只是吃多了嘴会长泡。”外面的贵夫人言道。

    沈清茗见鱼骨煎的差不多了，便舀了一瓢沸水沿着锅边倒进去，等汤汁沸腾起来后，龙卿已经把樱桃和瓜果切好了，全部倒进鱼汤里，最后，龙卿端来一碗鲜牛r，沈清茗试了试温度，把牛r也倒了进去。

    “去腥的法子有很多，先煎一遍，这样腥味就淡了，产妇不宜吃太多盐姜蒜，那便用水果提味，无需太多，一两颗樱桃梅g即可，汤汁便有了酸甜的口感，再者，牛r是极好的去腥圣品，还能增香。”

    “还能这样呀。”

    沈清茗把锅盖盖上：“让汤汁沸一刻钟就能吃了，最后再把鱼片倒进去，不能久煮，稍微烫一烫就可以了，这样吃起来口感最是爽nEnG。”

    大家越听就越想吃，忍不住咽口水。这一刻钟是平生熬的最艰难的一刻钟，时辰到了，沈清茗打开锅盖，鱼汤已经变成了浓白sE，一GUrUx1ang与鱼鲜混合的味道g的人们忍不住x1气，龙卿把两盘鱼片倒进去，沸至一会儿便熄火了。

    “手艺