麻辣串串(要十个牛rou、十个羊rou、十...)

    楚沁与裴砚坐着马车到西市的时候,西市南侧那条小街正是最热闹的时候。

    这条小街白日里与集市上别的地方没什么不同，都是些卖杂货的小商小贩，但到了晚上，差不多从用晚膳的时候开始,卖杂货的商贩三三两两地回家了,新一波卖小吃的小贩过来占上地方,就会渐渐变成一条小吃街。

    这样的小吃街,达官显贵虽偶尔也会来吃个新鲜，但比起寻常百姓到底少之又少。所以近来楚沁和裴砚不管吃什么都会发现旁人躲着他们，这样的好处是周围没人,他们聊点什么都方便,坏处则是不免影响店家的生意。好在这样在街边上卖的小吃都不太贵，裴砚便每次都多付些钱，不让店家吃亏。

    今日楚沁想了一晚上的麻辣串串,到了小吃街上,就直奔那商贩去了。这商贩占下的一片地方在集市中算是大的，正当中的板车上放着煮串串的锅具,两侧各有四张低矮的小方桌,每张桌边三四张小凳，能同时招待八小桌的客人。

    楚沁和裴砚在左侧挑了张小桌落座,左侧那另外三桌便也没人了。裴砚便先与老板赔了个不是，继而摸了一两银子出来。老板本没想到他们会这么讲道理,千恩万谢地收了，又问他们要吃点什么。

    这种麻辣串串是正经从四川那边过来的东西,口味其实类似于火锅里涮出的菜,汤底除却高汤与鲜辣的牛油还要加八角、花椒、陈皮芝麻等物提香。只是煮出来的菜并不是火锅里出来那种零散的菜和rou，而是用竹签穿着。

    串串的竹签通常做得很长,为的是方便从锅里拿取，但每个串上的菜rou并不大多，大多都只有细细窄窄一只长的量，素菜一文钱两串，荤菜一文